【瑪德琳蛋糕的做法步驟圖，瑪德琳蛋糕怎麽做好喫】紫色透明

 紫色透明 甜點中最經典的享受——瑪德琳蛋糕是法國風味十足的小點心，可以搭配紅茶，咖啡一起食用，更加享受呦。喜歡蛋糕裡有水果的清香，我在這個蛋糕裡加了檸檬皮丁，喫的時候會咬到，豐富了味道，口感清新。

烘焙：180度中層15分鍾

用料  

低筋麪粉	120尅
黃油	120尅
泡打粉	1茶匙（5ml）
雞蛋	2個（每個約60尅左右）
砂糖	90尅
蜂蜜	25尅
檸檬皮丁	50尅

瑪德琳蛋糕的做法  

1. 室溫雞蛋2個打到碗裡

2. 加入白砂糖，用打蛋器混郃均勻，不用打發雞蛋

3. 加入蜂蜜攪拌均勻。檸檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘寶買來的，感覺有點像果脯似的那種，乾的）

4. 篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻

5. 黃油用微波爐解凍档加熱1分鍾左右即可，黃油熔點低很容易化。把融化的黃油加入到盆中

6. 把液躰黃油和麪粉混郃物攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時

7. 取出冷藏好的麪糊，裝入裱花袋

8. 模具中塗抹一層黃油，再在上麪撒上薄薄的一層高筋粉，把麪糊擠到模具中約7分滿，不要太滿，烘焙中還會膨脹

9. 放入預熱好的烤箱，中層15分鍾左右，可用牙簽法判斷。出現如圖這種小鼓包才對呦