【自制味精的做法步驟圖，自制味精怎麽做好喫】風中彩虹

 風中彩虹

用料  

蝦皮	一小把
攪拌機

自制味精的做法  

1. 蝦皮洗淨：用流動水反複沖洗幾遍，然後用水浸泡五分鍾，再用流動水沖洗乾淨，瀝去水分（這次買的蝦皮中混入了一枚小小的無腸公子）

2. 洗好的蝦皮放入鍋中，不要倒油，開小火加熱，不斷地繙炒，炒至蝦皮徹底乾燥。關火後再繼續繙炒一會，使熱量盡快散去，保持乾燥狀態。注意不要在蝦皮還有溫度時堆起來，這樣很容易在中間産生潮氣

3. 炒好的蝦皮徹底晾涼後，放入攪拌機的研磨盃中，攪打成粉狀即可

小貼士

1、蝦皮炒乾後，一定要徹底晾涼後再攪打。
2、做好的味道精要放在密封的瓶子裡，再放入冰箱保存，保持乾燥是最重要的。
3、存放時間不宜過長，最好在一個月內喫完，所以一次不要做多。
4、蝦皮含鈉較高，菜中放了蝦皮味精後，鹽的用量要相應減少。