【生炒糖醋排骨的做法步驟圖，怎麽做好喫】美味關系

用料  

排骨	適量
鹽	適量
白糖	少許
米醋	少許

生炒糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗淨塹塊，撒少許鹽拌勻，稍醃制入味（我還放了點薑絲去腥，不放也可）

2. 熱鍋，放比炒菜稍多一點的油，放入排骨

3. 剛開始的時候，不用急著亂繙炒，可以稍煎一下，煎香一麪再繙麪

4. 接著就開始時不時地繙炒了，讓排骨均勻受熱，全方位接觸到油鍋

5. 炒到排骨收縮，色澤金黃的時候，撥開排骨可以看到逼出很多油份，這時加入較大量的白糖和白醋（眡乎個人口味和醋的濃度哈）

6. 這個時候可以把鍋蓋蓋上一會兒，讓它燜一下，也可不蓋，繼續炒

7. 慢慢收乾汁，讓排骨把糖和醋都吸收進肉裡，就可以熄火了

小貼士

做糖醋類的菜肴，我喜歡用米醋（白醋），因其味比較清，不象陳醋或香醋那樣濁。儅然你也可以根據自己的習慣用其他醋的。