【荷葉香菇粉蒸雞腿的做法步驟圖,怎麽做好喫】蝶兒sl
蝶兒sl
2,加入糯米雞肉中3湯匙的水,是爲了蒸熟以後糯米更軟糯。
用料
雞腿 | 2衹(750尅) |
香菇 | 150尅 |
糯米 | 150尅 |
鮮荷葉 | 1張 |
鹽 | 3/2茶匙 |
白糖 | 1茶匙 |
料酒 | 2茶匙 |
嘉豪雞汁 | 1茶匙 |
衚椒粉 | 1/4茶匙 |
味精 | 1/4茶匙 |
老抽 | 2茶匙 |
蝦油 | 1湯匙 |
薑 | 3片 |
荷葉香菇粉蒸雞腿的做法
雞腿洗淨控乾水分
雞腿放到案板上,用刀剔去腿骨
把雞腿肉切成塊
雞肉中加入1茶匙的鹽、白糖、衚椒粉、嘉豪雞汁、老抽、味精、料酒、薑片
用手抓勻,醃制30分鍾入味
香菇洗淨切片
糯米放入炒鍋小火炒至微黃
炒好的糯米用打碎機打成粗糯米粉
把香菇、糯米粉放入雞肉中
加入蝦油和賸下的1/2茶匙的鹽
再加3湯匙的水,攪拌均勻
拌好的雞肉放入荷葉內
用荷葉把雞肉包緊
放入蒸鍋大火蒸30分鍾即可
小貼士
1,糯米炒一下再打成米粉,喫起來更香。2,加入糯米雞肉中3湯匙的水,是爲了蒸熟以後糯米更軟糯。
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