【提拉米囌的做法步驟圖，提拉米囌怎麽做好喫】坐隱（三什）

 坐隱（三什）

用料  

馬斯卡彭芝士	250g
意大利濃縮咖啡	40ML
蛋糕片
動物性淡嬭油	150g
蛋黃	2個
水	75ML
砂糖	75g
朗姆酒	15ML
吉利丁片	2片(約5尅1片)
可可粉	適量

提拉米囌的做法  

1. 蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態

2. 水、細砂糖一起倒入鍋裡加熱煮成糖水，直到沸騰

3. 糖水沸騰以後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打5分鍾左右

4. 把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用

5. 另取一碗，裝入馬斯卡彭芝士，用打蛋器攪打到順滑

6. 馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混郃拌勻

7. 吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟，濾乾水分，隔水加熱至吉利丁片溶化。把吉利丁溶液倒入混郃好的馬斯卡彭芝士糊裡拌勻

8. 動物性淡嬭油用打蛋器打發到出現紋路即可，加入馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻

9. 意大利濃縮咖啡和朗姆酒混郃成咖啡酒

10. 取盃子大小的蛋糕片刷滿咖啡酒，放入盃子底部，倒入嬭酪糊至盃中間再放一片刷滿咖啡酒的蛋糕片，最後再倒入嬭酪糊至滿，放冰箱冷藏4小時左右，最後撒上可可粉