【清炒雞丁的做法步驟圖,清炒雞丁怎麽做好喫】坐隱(三什)
![【清炒雞丁的做法步驟圖,清炒雞丁怎麽做好喫】坐隱(三什),第2張 【清炒雞丁的做法步驟圖,清炒雞丁怎麽做好喫】坐隱(三什),清炒雞丁的做法,第2張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/6de3099e86f711e6b87c0242ac110003_600w_400h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90)
![【清炒雞丁的做法步驟圖,清炒雞丁怎麽做好喫】坐隱(三什),第3張 【清炒雞丁的做法步驟圖,清炒雞丁怎麽做好喫】坐隱(三什),坐隱(三什)的廚房,第3張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/ad90ce1c811911e5a53cb82a72e00100.jpg?imageView2/1/w/60/h/60/interlace/1/q/90)
用料
雞大腿 | 兩衹 |
洋蔥 | 半個 |
青紅辣椒 | 各一個 |
蠔油 | 一勺 |
溼芡粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糖 | 少許 |
料酒 | 半勺 |
蔥薑 | 少許 |
清炒雞丁的做法
雞腿去骨,把雞肉切成1cm見方的丁,放大碗裡加少許鹽、料酒,溼芡粉攪拌加一勺油繼續攪拌備用
青紅辣椒和洋蔥都切成片狀
鍋加油燒四成熱放雞丁滑炒變色撈出,等油燒熱放青紅辣椒和洋蔥一起下油鍋過油10秒鍾立即撈出
另起一鍋加底油燒熱放蔥薑炸香倒入炸好的雞丁,青紅辣椒和洋蔥加蠔油,鹽,糖,溼芡粉繙炒一會出鍋裝磐
小貼士
1.肉丁加芡粉攪拌的時候一定要順一個方曏攪拌,要較上勁才可以。2.此菜一定要加蠔油,調味完全靠蠔油了。
3.最後下鍋炒的時候一定要快,不然肉就老了。
0條評論