admin【蠔油牛肉的做法步驟圖，蠔油牛肉怎麽做好喫】坐隱（三什）
坐隱（三什）
用料
| 牛腩 | 500g |
| 蔥 | 20g |
| 薑 | 4片 |
| 八角 | 2個 |
| 草果 | 半個 |
| 糖 | |
| 料酒 | |
| 醬油 | |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 半勺 |
| 醋 | 少許 |
蠔油牛肉的做法
牛肉切塊過水撈出備用
炒鍋加油燒熱放牛肉，蔥薑，草果，八角煸炒牛肉變色加料酒，醬油至牛肉上色加醋，蠔油，豆瓣醬，再炒出香味，加水漫過肉一次要加夠中途不要加了，燒開後改中小火燒2小時以上至肉爛，或者用高壓鍋壓30分鍾
肉爛後加鹽，糖調味收湯汁賸少許即可
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