【酸菜白肉燉粉條的做法步驟圖，怎麽做好喫】肖艾米

 肖艾米 在東北人家，不論貧富，有兩樣東西不可缺少，一是酸菜缸，二是醃酸菜用的大石頭。酸菜是東北人最喜歡的一種越鼕菜，用新鮮的白菜醃制而成，含有豐富的乳酸菌。
酸菜的做法多種多樣，比較受歡迎的做法有炒漬菜粉，酸菜粉絲燉凍豆腐、酸菜餡餃子等等，其中最後有名的就是今天這道酸菜白肉燉粉條。和地三鮮一樣，是東北最有名的家常菜。

用料  

酸菜
粉條
五花肉
薑
花椒
鹽

酸菜白肉燉粉條的做法  

1. 取一小把粉條用鹽水浸泡20分鍾

   

2. 五花肉切薄片

   

3. 酸菜用清水浸泡15-20分鍾

   

4. 擠去多餘水分

   

5. 打散待用

   

6. 油鍋燒熱

   

7. 放入蔥花薑末爆香

   

8. 將火調小，放入五花肉片，至肉片微卷

   

9. 放入酸菜繙炒

   

10. 加適量的水，大火燒開後轉中火燉7-10分鍾

    

11. 放入浸泡好的粉條，中火燉5-10分鍾，加鹽調味即可

    

小貼士

1.酸菜一定要擠出水分
2.五花肉凍一小時後更容易切片