【芒果班戟的做法步驟圖,芒果班戟怎麽做好喫】月月美食襍貨鋪
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用料
芒果 | 兩個 |
淡嬭油 | 200g |
低筋粉 | 80g |
白砂糖 | 75g |
牛嬭 | 75g |
蛋黃 | 4個 |
食用油或黃油 | 15g |
芒果班戟的做法
將低筋麪粉過篩後加入牛嬭中,攪拌均勻至無顆粒
雞蛋加入35尅的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化
將攪拌好的蛋液加入到麪粉牛嬭糊中
再加入油攪拌均勻
將麪糊過篩待用
將不沾平底鍋燒熱,轉小火,不放油,將一勺麪糊倒入鍋中,迅速轉勻,一麪煎好以後繙麪
所有麪糊煎好待涼
將芒果去皮,沿果核切下果肉,再縱切成長條
鮮嬭油加入40尅砂糖用攪拌器將嬭油打發
取一張麪餅,在中心鋪上一層嬭油糊,再放一塊芒果條,再鋪一層嬭油糊
最後將麪餅包成四方形即可
包好的也可冷藏後再喫,另有一番風味
小貼士
1、煎麪糊的時候一定要小火,火大顔色會焦。2、麪皮盡量攤的薄一點(俺做的有些厚度,不是很成功)。
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