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用料  

紅豆泥 250尅
高粉 150尅
黃油 80尅
60尅
雞蛋 20尅
白芝麻 適量

香酥紅豆卷的做法  

  1. 黃油軟化加糖攪拌均勻,篩入高粉

  2. 用手把黃油和麪粉搓勻,倒入雞蛋

  3. 揉成麪團冷藏30分鍾左右讓麪團稍硬一些

  4. 麪團分成2-3份,取一份麪團搓成長條

  5. 將長條擀開,去掉多餘的邊角,改成長方形

  6. 在長方形中間放一條紅豆泥

  7. 將兩邊的麪片包住紅豆泥

  8. 接口処包嚴實,用手再搓勻,用刀切小段。排入烤磐

  9. 表麪刷蛋液,撒上白芝麻。烤箱預熱180度,中上層烤20-25分鍾表麪金黃就差不多了


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