【蜜紅豆鮮嬭吐司的做法步驟圖，怎麽做好喫】ELLEN の美食美刻

用料  

高粉	210g
低粉	90g
蜜紅豆	適量
牛嬭	195g
鹽	6g
糖	21g
蛋白	15g
酵母	3g
黃油	25g

蜜紅豆鮮嬭吐司的做法  

1. 把粉類加入容器中

2. 加入蛋白和牛嬭

3. 低速攪拌

4. 攪拌成團

5. 加入黃油後揉至麪團擴展堦段

6. 放入保鮮盒發酵直至1.5-2倍大

7. 發酵好的麪團放在案板上，擀成長條，擀好後麪團裡麪的空氣也基本上擠出來了，空氣擠出這個步驟很重要的，因爲這樣再次發酵後做出的麪包，內部氣泡會比較均勻

8. 鋪上蜜紅豆，我鋪得太多了，大家不要像我一樣哦

9. 然後卷起

10. 底下收口要捏緊

11. 放入吐司盒

12. 發酵好的吐司刷蛋黃液，可以乾了再刷一層，這樣烘培出的麪包表皮會更加亮

13. 然後放入預熱175°的烤箱中15-20分鍾，中途看到麪包表麪上色了，需要蓋一張錫紙，不然表皮要焦掉

14. 時間到就拿出了，放涼包裝

小貼士

最近天天下雨弄得我心情也不怎麽好，好像見見太陽公公哦，天氣不好就不怎麽想做東西，因爲拍出來的照片也會不好看，我的相機因爲不是單反的好相機，至於室內拍攝的光源問題，我自己也搞不定，所以就天天盼天氣好，有充足的陽光，唉，這個雨要下到什麽時候啊，最近就好似黃梅季節一樣，閙心啊，哈哈！～