【芹菜糯米燒麥的做法步驟圖，怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜 燒麥一詞的由來，在元代初期。
有說，是因爲爲客官稍帶著賣，爲了區別各位客官稍的小菜不一樣，所以燒麥不封口，有別於包子。
而另有一說，是因爲這種燒麥熱的才好喫，涼了就無味。所以，得一邊燒，一邊賣。簡稱“燒賣”
傳說歸傳說，由來歸由來。
但燒麥這種傳統的中華麪點，早已進入每個中國老百姓的心中。
想來：有誰沒喫過燒麥呢？
南北燒麥也有些區別。但形狀上基本大同小異。
在我們這兒，我所見到的燒麥，肯定得是糯米制成。而在北方也有純肉餡制作的燒麥。
所以，你如果來我們這點燒麥這個點心，可得悠著點，實在啊。。。。。

用料  

糯米	100尅
芹菜	30尅
麪粉	100尅
開水	58尅
生抽	8尅
白糖	3尅
香油	10尅

芹菜糯米燒麥的做法  

1. 糯米泡水四個小時

2. 上鍋蒸20分鍾，（可少灑些水）

3. 蒸好後拌入調料

4. 加入芹菜末

5. 拌好後，蓋蓋備用

6. 麪粉加入開水和成麪團蓋蓋醒15分鍾

7. 分成10個小劑子

8. 取其中一個擀圓

9. 包入餡料

10. 折成燒麥狀

11. 依次將其他包好

12. 燒麥下麪放青菜葉，蒸7分鍾左右

小貼士

1，麪團擀得稍薄一點，蒸出來的顔色更好看。
2，餡料這裡是素餡，如果喜歡葷的，可加少許肉丁。