【費南雪的做法步驟圖，費南雪怎麽做好喫】飛雪無霜

 飛雪無霜 份量：16個左右
模具：費南雪模具一個

用料  

低筋麪粉	15尅
杏仁粉	15尅
黃油	40尅
蛋白	40尅
白糖	30尅
蜂蜜	10尅

費南雪的做法  

1. 黃油在爐上煮至成焦黃色

   

2. 麪粉和杏仁粉過篩備用

   

3. 蛋白，白糖，蜂蜜放入一個容器中

   

4. 攪拌均勻即可，不要太攪拌

   

5. 倒入步驟2中的粉類

   

6. 攪拌均勻，不要太起勁

   

7. 再倒入步驟1中的黃油

   

8. 倒入模具中185度預熱，中層，20分鍾左右

   

小貼士

1，家裡如果多出蛋白也不要發愁了，用來做這款小點心吧。
2，衹要攪拌均勻就可以，黃油煮的時候，要隨時攪拌，不要太糊了。倒入黃油的時候，黃油要稍冷卻再倒入。
3，烤的表皮稍焦點，有股焦香，特別好喫。
4，關於模具的脫模。如果是矽膠的，衹要擦乾淨。放冰箱冷藏。然後倒入麪糊。就可以脫模。如果是金屬的，最好做塗油撒粉的処理，才容易脫模。