【家常辣炒五花肉的做法步驟圖,怎麽做好喫】肖艾米
肖艾米
用料
五花肉 | 300g |
青紅辣椒 | 適量 |
洋蔥 | 半個,可省略不用 |
生抽 | |
蠔油 | |
薑片 | |
辣醬 | 一小袋(25g,約2大勺)。 |
家常辣炒五花肉的做法
五花肉去皮切片。根據自己的喜好將五花肉切片,這裡切的比較薄。如果覺得肉不好切,可以把肉放進冰箱的冷凍室冷凍1個小時,再拿出來切片就比較容易了
青紅辣椒洗淨去蒂去籽切成塊。洋蔥切塊
辣醬加上一勺蠔油和一勺生抽攪拌均勻,調成料汁。辣醬、生抽和蠔油都有鹹味,這個料汁中就不需要額外加鹽
鍋內倒少許的油,放入肉片,小火慢煎,煎至肉片微卷。這樣能把肉片中的油脂煎出,這樣五花肉喫起來口感就不肥膩了
放入薑片,再倒入調好的料汁,轉中火,將肉片同薑片辣醬一起爆香
放入辣椒和洋蔥,轉大火繙炒均勻即可。辣椒和洋蔥易熟,大火繙炒幾下就行,這樣辣椒和洋蔥的口感比較清脆
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