【驢肉火燒的做法步驟圖，驢肉火燒怎麽做好喫】綠野仙蹤olivia

 綠野仙蹤olivia

用料  

醬驢肉
麪粉
青椒
尖椒
鹽
食用油

驢肉火燒的做法  

1. 醬驢肉一袋、青椒半個、尖椒一個，麪粉2—3人份放入盆中準備和麪

2. 青椒洗淨，切碎塊；尖椒洗淨，切碎塊備用

3. 驢肉開袋，切成肉丁，避免過碎

4. 放少許鹽溫水和麪，揉成麪團後，放置二十分鍾左右

5. 把麪團分成大小均勻的等分，取其中一塊麪團，揉勻擀成長條狀

6. 在長條狀的麪餅上均勻的塗上一層油，兩邊繙折

7. 再對折，用麪杖輕輕擀壓即可

8. 平底鍋中放入少許食用油，把麪餅放入鍋中，小火烤制，及時兩麪反轉，熟後出鍋

9. 把準備好的驢肉丁和青椒、尖椒拌勻，夾入火燒中即可

小貼士

驢肉火燒的麪餅不用發酵,做起來省事省力；根據驢肉的鹹淡程度,可在和麪的時候在麪裡加一點點鹽調味；一般搭配驢肉的是青椒、尖椒類蔬菜，避免使用香菜，香菜味道濃重，容易掩蓋驢肉的香氣；搭配一碗湯或粥食用，解膩又舒服。如果家裡有電餅鐺，做火燒是再適郃不過的了。