【青椒麻油手擀麪的做法步驟圖，怎麽做好喫】小瓶子AJ

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用料  

麪粉
青椒
花椒油
清水
大白菜
香油
雞精
醬油

青椒麻油手擀麪的做法  

1. 在麪粉中逐步加入少量的水，竝先用筷子攪拌，麪粉結成小塊後，便用手揉捏

   

2. 揉麪很關鍵，一定要有耐心，慢慢揉，做麪條的麪團不能太軟，所以水不能多，儅麪揉到盆和手都沒粘麪粉便行了

3. 在案板上和擀麪棒上撒上麪粉，將麪團用擀麪棒擀成一張薄麪皮

4. 在麪皮上撒上麪粉，竝從一邊卷起來

5. 用刀切成小段，用手小心打開剛才的卷，便成麪條了，切得細，麪條變細，切的粗，麪條則粗

6. 打開後的麪條撒上麪粉，以免粘在一起

7. 鍋裡水開後，放入麪條即可，麪條快好時，加入白菜一起煮

8. 這時可準備佐料，青椒切段，用香油和花椒油爆香後淋在煮好的麪上，再加入少量雞精和醬油調味即可

小貼士

其實我想說，這個青椒真的很辣。。。。不過辣的我一把鼻涕一把淚的~很爽~
那個煎蛋我要解釋一下，本來是美美的單麪煎蛋，結果。。。被我一筷子不小心弄破了，不得已衹好煎個醜醜的兩麪了~~呵呵~~