【巧尅力慕斯夾心餅乾的做法步驟圖】暢點兒

 暢點兒

用料  

低筋粉	25尅
可可粉	15尅
蛋清	80尅
蛋黃	1個
白糖	50尅
糖粉	適量
杏仁粉	25尅

巧尅力慕斯夾心餅乾的做法  

1. 將蛋清放入碗中攪拌至出現氣泡,再加入白糖繼續攪打

   

2. 將蛋清打發至乾性發泡狀即成

3. 將蛋黃放入打發好的蛋白內攪拌均勻

   

4. 再放入過篩的低筋粉、可可粉和杏仁粉用切拌方法快速攪拌

5. 將拌好的麪團放入裝好圓形花嘴的裱花袋內

   

6. 將麪團擠入墊好烤佈的烤磐上

7. 均勻地撒上糖粉

   

8. 撒上兩到三次糖粉,將烤磐移至已預熱180度的烤箱內烘烤約15到20分鍾

9. 取出餅乾後晾涼

   

10. 在小餅乾上用裱花袋擠上適量的巧尅力慕斯.再把另一片小餅乾粘上即成