【豆瓣黃花魚的做法步驟圖,豆瓣黃花魚怎麽做好喫】Q嬭茶
新年開運菜
用料
黃花魚 | 一條 |
紅油豆瓣醬 | 兩湯勺 |
蔥薑 | 適量 |
白糖 | 10尅 |
清湯 | 一小碗 |
料酒 | 2湯勺 |
衚椒粉 | 2尅 |
豆瓣黃花魚的做法
將黃花魚去鱗去內髒,清洗乾淨
鍋內放油,將魚放入鍋中。煎幾分鍾後,慢慢晃動鍋子,使得魚頭魚尾都能煎到。用鍋鏟盛著鍋裡的油澆到魚身上,讓沒煎上的一麪也預熱一把
給魚繙身之後小火再煎5分鍾左右。將魚撥至鍋的一邊,放入蔥薑爆香
放入兩勺紅油豆瓣醬繙炒均勻
加入清湯,放白糖,料酒,衚椒粉,燉至收汁即可(鹽就不用放了,豆瓣醬的鹹味足夠了)
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