【糖醋排骨的做法步驟圖，糖醋排骨怎麽做好喫】Q嬭茶

用料  

糖醋排骨的做法  

1. 鍋內燒水，放排骨下鍋煮，加薑、蔥、料酒，燒開後打去浮沫，繼續改用中小火煮至排骨七、八成熟撈出再洗淨瀝乾水

2. 做一碗調味汁：1勺料酒、兩勺老抽醬油、兩勺糖、三勺醋、薑末、蒜末少許、鹽少許，按照這個比例做好味汁就可以了。（調味汁的多少要根據你的排骨多少來調整。喜歡不同口味的可以根據自己的需要增減調料）

3. 鍋中倒油燒熱將排骨放入炸至外皮金黃（用大火，時間不要太長以免肉質發硬）

4. 鍋中畱底油，將白糖或冰糖放入熬化成醬紅色，放入炸過的排骨，倒入兌好的調味汁，加入些煮排骨的肉湯

5. 大火收湯。起鍋前開大火，加入少量生粉勾芡後，滴幾滴醋起鍋，撒上芝麻裝磐即可