【鹵鳳爪的做法步驟圖，鹵鳳爪怎麽做好喫】金山茶

 金山茶

用料  

雞爪
薑片
蔥段
料酒
醬油
大料
桂皮
冰糖
鹽

鹵鳳爪的做法  

1. 將雞爪減去指甲後，反複沖洗乾淨

2. 鍋內添適量清水，加入薑片、蔥段、料酒，放入雞爪大火燒開，轉中火煮5分鍾左右,這個步驟可以去除異味

3. 撈出反複過涼

4. 鍋內重新填入清水，加醬油、料酒、大料、桂皮、冰糖、蔥段、薑片，鹽，大火燒開

5. 放入雞爪煮開後關火，讓雞爪在鹵汁裡浸泡幾小時入味。我是晚上睡覺前乾完以上步驟，然後讓雞爪在鍋裡泡著，俺上牀睡覺

6. 浸泡入味以後，大火煮開，轉中火煨制湯汁收濃，鹵雞爪就大功告成啦

小貼士

這個鹵鳳爪的關鍵步驟就是浸泡，鹵汁浸透了，雞爪才入味，這可是俺的秘訣，記住了哦！