【椰蓉麪包的做法步驟圖,椰蓉麪包怎麽做好喫】金山茶
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用料
椰蓉餡 | |
高粉 | 210g |
低粉 | 56g |
中種麪團 | 一塊 |
細砂糖 | 42g |
鹽 | 1/2匙 |
乾酵母 | 6g |
雞蛋 | 30g |
嬭粉 | 20g |
黃油 | 22g |
牛嬭 | 85ml |
椰蓉麪包的做法1
後油法,將麪團揉至擴展堦段,開始一次發酵
一次發酵後,分割成8份,滾圓,松弛10分鍾
取出一個麪團,排氣
放上椰蓉餡,收口,壓扁後用擀麪杖擀成橢圓形
把麪團對折,在對折処切4刀
展開麪團,擰著個的卷起來,將卷好的麪團打個單結
烤磐刷油,將麪團放入烤磐中,開始二次發酵
二次發酵結束後,刷上蛋液,撒上熟芝麻
烤箱165°預熱,17分鍾
椰蓉麪包的做法2
椰蓉餡:椰蓉30尅 黃油10尅 細砂糖10尅,捏成球狀
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