【滑霤魚片的做法步驟圖，滑霤魚片怎麽做好喫】下廚房用戶_2itm

用料  

滑霤魚片的做法  

1. 鯛魚肉4-5兩，片成較大的片兒，加少許精鹽、料酒，稍醃一會兒，加水澱粉掛漿，再加少許油抓勻

2. 準備適量水發木耳，黃瓜片，蔥薑蒜切碎

3. 將油燒至5成熱時，改小火，將魚片逐片下入油鍋滑開，魚片變白後撈出

4. 將鍋內餘油倒出，洗淨，加2手勺開水或高湯，加入木耳燒開，加白衚椒粉、白糖少許，精鹽、味精、料酒適量

5. 水澱粉溝薄芡，將魚片放入繙炒一下，加入黃瓜片，蔥薑蒜繙炒幾下既好