【香辣菠蘿雞塊的做法步驟圖，怎麽做好喫】語柔柔

 語柔柔 在菜肴中有好多水果都能入菜，但入菜最多最好喫的，我個人以爲是菠蘿。
這可能跟個人喜歡的口味不同，我喜歡酸酸甜甜的菠蘿，放在菜肴中別有一番風味。
拌涼菜放，炒菜放，烤匹薩放，烤甜品也放，最愛喫的是烤菠蘿，去掉外皮，在火上烤，就像烤玉米那樣，帶點糊邊兒，那味道想起來就饞得口水橫流了。
做了好幾次香辣雞塊，放了菠蘿塊，大家都愛喫，女士們還專愛挑菠蘿喫，很受歡迎。所以我現在衹要做香辣雞塊就放些菠蘿丁在裡麪，好喫啊！已經成了一種習慣。

用料  

雞腿	2衹
菠蘿	2片
芹菜	2根
青蒜	1棵
尖椒	1個
乾辣椒	少許
花椒	10粒
香葉	2片
薑	少許
蒜	少許
郫縣豆瓣醬	10尅
香辣火鍋底料	10尅
白糖	2尅
乾澱粉	1湯匙
料酒	1湯匙
雞粉	2尅

香辣菠蘿雞塊的做法  

1. 將雞腿洗淨去骨，切核桃塊，加料酒澱粉醃制備用

2. 菠蘿圓片切約1.5公分厚見方的小丁

3. 芹菜、青蒜、尖椒洗淨切小段

4. 雞塊過油，撈出控油

5. 鍋中畱底油下辣椒、花椒、香葉、青蒜、薑、蒜先煸炒。加菠蘿丁、芹菜、尖椒，再放郫縣豆瓣醬和香辣火鍋底料、料酒，稍點些水

6. 最後放雞塊，加白糖、雞粉調味即可

小貼士

因爲郫縣豆瓣醬和香辣火鍋底料都含鹽，所以就不用再放鹽了。