【炒肝的做法步驟圖，炒肝怎麽做好喫】語柔柔

 語柔柔 炒肝

用料  

豬腸	適量
鮮豬肝	適量
醬油	2湯匙
料酒	1湯匙
鹽	2尅
白糖	1尅
大蒜	4瓣
香葉	3片
大八角	1個
花椒	10粒
小茴香	10粒
大蔥	1小段
薑	2片
紅薯澱粉	適量
清水	適量

炒肝的做法  

1. 豬肝洗淨，切片，用料酒醃制

2. 豬腸洗淨，用高壓鍋壓熟，冷卻後切段待用

3. 將香葉、八角、花椒、小茴香、大蔥、薑放清水中煮出香味，然後撈出調料

4. 將豬肝一片一片的放在湯水中，（千萬不要攪拌）

5. 放豬腸及醬油、白糖、鹽調味

6. 澱粉加水和開勾入湯中，撒上蒜末

小貼士

在往湯裡放豬肝時切忌攪拌，否則湯就變穢濁了。
煮豬腸時要放個小的燉肉料包。