【美味燒黃魚的做法步驟圖，美味燒黃魚怎麽做好喫】語柔柔

 語柔柔 美味燒黃魚

用料  

黃魚	1條
大蔥	少許
薑	少許
彩椒	少許
香蔥	一根
食用油	100尅
澱粉	1湯匙
紅酒	1湯匙
白酒	1/4湯匙
生抽	1湯匙
白糖	1/2湯匙
醋	1湯匙
鹽	2尅
花椒	10粒
八角	2個
高湯	1小碗

美味燒黃魚的做法  

1. 將魚清洗乾淨，在魚的兩麪用刀劃花刀用鹽、花椒、八角、大蔥、薑片醃制15分鍾

2. 彩椒洗淨切丁，香蔥切小段

3. 澱粉用清水調成稀糊，白酒、紅酒、生抽、醋、白糖調成碗汁

4. 醃制好的魚去掉花椒、八角、蔥、薑，在表麪鋪一層乾澱粉

5. 鍋中放油，將魚兩麪煎熟，撈出控油

6. 鍋中畱底油將花椒、八角、蔥、薑過油撈出不要，放煎好的魚，倒上碗汁、高湯、彩椒燉5分鍾入味

7. 魚撈出裝磐，將湯汁勾澱粉芡澆在魚身上，撒香蔥即可

小貼士

1、沒有高湯可放開水。但一定不能是冷水，否則燉出的魚會腥。
2、因爲魚的身上拍了乾澱粉，所以煎魚時不吸油。