【剁椒蓮藕的做法步驟圖，剁椒蓮藕怎麽做好喫】桃園

 桃園 鞦令時節，正是鮮藕應市之時。用鮮藕做成的菜，就成爲餐桌上的常見菜肴。
生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴，適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症；
熟藕，其性也由涼變溫，能健脾開胃，益血補心，故有補五髒、消食、止渴、生肌的功傚。可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，能延年益壽，是一種很好的食補佳品。

用料  

鮮藕	1個
剁椒	2大勺
白糖	1小勺
薑絲
鹽	適量

剁椒蓮藕的做法  

1. 鮮藕洗淨外皮後切片，用加了鹽的水焯1分鍾左右至8分熟，撈出控水

2. 淨鍋入油（香油或其他油），三成熱時下薑絲煸出香氣，再下剁椒，用小火慢慢煸出紅油

3. 加入白糖、鹽後立即關火，用勺子攪拌至鹽和白糖都化了涼涼，倒在藕片上拌勻，放冰箱裡半小時以上即可食用

小貼士

特點：口感爽脆，香辣開胃。夏天喫還可加點蒜末。