【上湯龍蝦燴麪的做法步驟圖，怎麽做好喫】elmonte

 elmonte 我喜歡喫海鮮，可惜婆婆怕膽固醇，蝦和螃蟹都不喫的，lg對這兩種海鮮過敏，每次衹是淺嘗即口，所以每次都
是我跟兒子喫，女兒還小，喫不了幾口。lg不是一個浪漫的人，不會甜言蜜語，生日情人節更不會送花，他是一個很實在的人，他覺得送花還不如送點實用的東西。雖然lg不喫，每次出去喫飯，他都會點上我喜歡的菜，有時候遇上龍蝦特價，還會來上一磐讓我喫個夠。
所以他這個人雖然有時候很討人厭，但想想對我好的地方還是比較多的，就不跟他計較了。

用料  

雞蛋麪	3個
雞湯	1盃
小龍蝦	1個（約600尅）
薑	1小塊
蔥	2根
鹽	1/4茶匙
糖	1/4茶匙
太白粉	2大匙
澱粉水	少許（1茶匙太白粉 2大匙水）
油	3盃（實用1大匙）

上湯龍蝦燴麪的做法  

1. 龍蝦刷洗乾淨

   

2. 在龍蝦尾上一寸的地方

   

3. 拿起把尿放乾淨

   

4. 把龍蝦頭尾分開，剁塊，拌上薄薄的太白粉

   

5. 鍋放油燒熱，分次把龍蝦放入過油，大概7-8分熟即可。（要看油溫夠不夠，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上來，說明油溫夠了，可以炸了）

   

6. 炸好的龍蝦瀝油

   

7. 薑切片，蔥切小段備用

   

8. 炒鍋放入1大匙的油燒熱，把薑，蔥白爆香

   

9. 把龍蝦放入繙炒幾下

   

10. 放入雞湯煮約3-4分鍾

    

11. 撒上賸餘的蔥花，放鹽和糖調味，倒入澱粉水勾個薄芡

    

12. 炸龍蝦的時候，就可以把雞蛋麪放入開水裡煮至透心

    

13. 把麪撈起過涼水，拌入少許油防粘

    

14. 把麪碼在碟子裡

    

15. 把龍蝦放在上麪，倒入湯汁，喫的時候拌勻即可