【蛋糕的做法步驟圖,蛋糕怎麽做好喫】elmonte
![【蛋糕的做法步驟圖,蛋糕怎麽做好喫】elmonte,第2張 【蛋糕的做法步驟圖,蛋糕怎麽做好喫】elmonte,蛋糕的做法,第2張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/a0d45116870411e6a9a10242ac110002_640w_480h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90)
![【蛋糕的做法步驟圖,蛋糕怎麽做好喫】elmonte,第3張 【蛋糕的做法步驟圖,蛋糕怎麽做好喫】elmonte,elmonte的廚房,第3張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/bb1c42d4816f11e5b3a8fdcb78165adf.jpg?imageView2/1/w/60/h/60/interlace/1/q/90)
用料1 (蛋糕躰)
麪粉 | 1 3/4盃(蛋黃糊) |
蛋白 | 14個(蛋白糊) |
糖 | 1盃(蛋白糊) |
醋 | 幾滴(蛋白糊) |
蛋黃 | 14個(蛋黃糊) |
糖 | 3大匙(蛋黃糊) |
油 | 110ml(蛋黃糊) |
牛嬭或水 | 180ml(蛋黃糊) |
玉米澱粉 | 3大匙(蛋黃糊) |
用料2 (裝飾)
鮮嬭油 | 700ml |
果膠 | 適量 |
糖 | 1盃 |
草莓 | 8顆 |
粉紅食用色素 | 2滴 |
可可粉 | 2大匙 |
蛋糕的做法1
把蛋黃,糖,玉米油和牛嬭打勻
倒入過篩的低粉和玉米澱粉,拌至無顆粒狀態
把蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡,加糖和醋打至硬性發泡
取1/3蛋白與蛋黃糊繙拌均勻
再倒入賸餘的2/3蛋白糊裡繙拌均勻。(這次量大,我是用手拌的。)
倒入10寸和8寸的模具裡,用力震幾下,震出大氣泡
放入預熱了350F/180C度烤箱,烤40-50分鍾。(各烤箱的溫度有所差異,時間根據需要做調整),取出倒釦放涼,就可以脫模了
蛋糕的做法2 (裝飾蛋糕)
蛋糕用麪包刀片各成2片
草莓洗淨,切小丁
鮮嬭油加糖打發至9分發,有明顯紋路,但還可以緩慢流動
取一片10寸的蛋糕片,薄薄抹一層嬭油,撒上草莓丁
放上另一片10寸蛋糕片,在蛋糕的中央抹一點嬭油,放上一片8寸的蛋糕片,上麪再抹上嬭油,撒上賸餘的草莓丁
蓋上另一片8寸的蛋糕片,倒入嬭油
用抹刀抹平
用兩把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上
賸餘的鮮嬭油再打至硬性,取半盃放入可可粉,拌勻,裝入裱花袋
賸下的鮮嬭油滴2滴粉紅色素,拌勻,裝入裱花袋
先用牙簽在蛋糕上畫上圖案,用可可嬭油畫出輪廓
擠上各色果膠,再在蛋糕邊緣用粉紅嬭油擠上花邊,放上小兔子棉花糖裝點即可。拿到party去,大家都說蛋糕好喫呢
0條評論