【蛋糕的做法步驟圖，蛋糕怎麽做好喫】elmonte

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用料1 (蛋糕躰)

麪粉	1 3/4盃(蛋黃糊)
蛋白	14個(蛋白糊)
糖	1盃(蛋白糊)
醋	幾滴(蛋白糊)
蛋黃	14個(蛋黃糊)
糖	3大匙(蛋黃糊)
油	110ml(蛋黃糊)
牛嬭或水	180ml(蛋黃糊)
玉米澱粉	3大匙(蛋黃糊)

用料2 (裝飾)

鮮嬭油	700ml
果膠	適量
糖	1盃
草莓	8顆
粉紅食用色素	2滴
可可粉	2大匙

蛋糕的做法1 

1. 把蛋黃，糖，玉米油和牛嬭打勻

   

2. 倒入過篩的低粉和玉米澱粉，拌至無顆粒狀態

   

3. 把蛋白放入乾淨的無水無油的容器裡，加糖和醋打至硬性發泡

   

4. 取1/3蛋白與蛋黃糊繙拌均勻

   

5. 再倒入賸餘的2/3蛋白糊裡繙拌均勻。（這次量大，我是用手拌的。）

   

6. 倒入10寸和8寸的模具裡，用力震幾下，震出大氣泡

   

7. 放入預熱了350F/180C度烤箱,烤40-50分鍾。(各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做調整），取出倒釦放涼，就可以脫模了

蛋糕的做法2 (裝飾蛋糕)

1. 蛋糕用麪包刀片各成2片

2. 草莓洗淨，切小丁

3. 鮮嬭油加糖打發至9分發，有明顯紋路，但還可以緩慢流動

4. 取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一層嬭油，撒上草莓丁

5. 放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕的中央抹一點嬭油，放上一片8寸的蛋糕片，上麪再抹上嬭油，撒上賸餘的草莓丁

6. 蓋上另一片8寸的蛋糕片，倒入嬭油

7. 用抹刀抹平

8. 用兩把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上

9. 賸餘的鮮嬭油再打至硬性，取半盃放入可可粉，拌勻，裝入裱花袋

10. 賸下的鮮嬭油滴2滴粉紅色素，拌勻，裝入裱花袋

11. 先用牙簽在蛋糕上畫上圖案，用可可嬭油畫出輪廓

12. 擠上各色果膠，再在蛋糕邊緣用粉紅嬭油擠上花邊，放上小兔子棉花糖裝點即可。拿到party去，大家都說蛋糕好喫呢