【川汁肥牛包飯的做法步驟圖，怎麽做好喫】桃園

 桃園

用料1 

肥牛肉
米飯
生菜
薑
洋蔥
料酒
鹽
衚椒粉
蠔油
生抽

用料2 (澆汁)

番茄沙司
郫縣豆瓣醬
蔥薑蒜末
料酒
白糖
水澱粉	（也可不用）

川汁肥牛包飯的做法  

1. 肥牛切稍厚的大片（這次是買成袋已切成長片的肥牛），加上麪的醃料，醃漬半小時入味

2. 生菜洗淨，控水

3. 香米加糯米蒸熟，加香醋一勺拌勻，趁熱用勺子壓成型，放在生菜上

4. 熱鍋入油，四五成熱時將肥牛片逐片放入煎鍋裡，兩麪各煎20秒左右盛出，放在米飯上(可同時煎些洋蔥與肉一起喫）

5. 重起鍋入底油，三成熱時下豆瓣醬，煸出紅油下薑蔥蒜末爆香，加番茄沙司、少許水燒開，加水澱粉勾成薄芡，淋在牛肉和飯上即可