【涼拌“龍”頭的做法步驟圖，怎麽做好喫】桃園

 桃園 二月二，擡“龍”頭。喫“龍”肉，啃“龍”蹄！
過這個節，每年都是爲了應節才買一些豬頭肉、豬蹄、豬耳啥的。其實一家人對這些熟食都不感興趣，我則更反對買熟食類的成品，縂覺得不放心。
昨天提前給兒子過了節，因爲他周六、周日都有課。賸下的東東還有不少，就改了個樣，用一部份做了涼拌菜，比切著喫好喫多了!

用料  

香菜碎
黃瓜
豬耳
豬舌
豬臉
豬嘴
紫甘藍
蒜蓉
辣椒油
白糖
香醋
蘋果醋
味極鮮醬油
鹽

涼拌“龍”頭的做法  

1. 將黃瓜洗淨拍成碎塊，豬耳、豬舌、豬臉、豬嘴等均切薄片，紫甘藍洗淨手撕成小塊（去掉梗）

   

2. 用5瓣蒜蓉、一湯勺辣椒油、一茶勺白糖、一湯勺香醋、一湯勺蘋果醋、兩湯勺味極鮮醬油、適量鹽（少放，如有花生碎更好）、香菜碎等拌勻即可