admin【排骨燜油豆的做法步驟圖，排骨燜油豆怎麽做好喫】桃園
桃園
用料
| 排 | 半斤 |
| 油豆 | 半斤 |
| 蔥 | |
| 薑末 | |
| 蒜瓣 | 五六個 |
| 生抽 | 一湯勺 |
| 料酒 | 少許 |
| 八角 | 一朵 |
| 五香粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
| 李錦記風味豆豉 | 一茶勺 |
排骨燜油豆的做法
將小排（或脊骨）洗淨，用加了薑片、料酒的水飛過，加料酒少許、豆豉、生抽及少量鹽，抓勻醃制15分
油豆洗淨，用加了少許鹽和油的開水飛過（也可不焯）
起熱鍋，加少許色拉油，三成熱時下入薑、蒜、蔥煸香，下入醃好的排骨繙炒到變色，水氣散去，加水（最好是開水）、八角，大火燒開關中小火慢燉20分鍾，再下入油豆，繼續蓋蓋慢燉15-20分鍾（豆角一定要做熟才能喫，否則會中毒）至熟，加鹽調味，出鍋
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