【酸甜泡菜的做法步驟圖，酸甜泡菜怎麽做好喫】鞦涼

 鞦涼 小菜特點：酸甜脆嫩，清涼開胃。

用料  

卷心菜	一個
衚蘿蔔	一根
白蘿蔔	一塊
青椒	一個
鹽
糖
白醋

酸甜泡菜的做法  

1. 將所有原料洗淨，衚蘿蔔和白蘿蔔去皮切片，青尖椒去籽切圈，卷心菜切塊，全部裝入盆中

2. 撒少許鹽拌勻醃約20分鍾

3. 瀝去鹽水，然後用純淨水沖洗一下，在菜上麪鋪一層保鮮膜壓一盆水幫助控水，壓約半小時，瀝去多餘水分

4. 往菜裡倒入細砂糖和白醋（比例約爲2比1），拌勻，裝入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用

小貼士

1.此小菜非常簡單易做，早起就粥或饅頭都非常開胃；
2.衹用卷心菜和衚蘿蔔醃也可以，放入一個青椒，是想借一點點的辣味兒；
3.如果急著喫，醃後半小時左右就可以喫了，隔夜的會更入味兒些。
4.糖醋的比例可自己掌握。