【侉燉豆腐魚的做法步驟圖，侉燉豆腐魚怎麽做好喫】Q嬭茶

用料  

侉燉豆腐魚的做法  

1. 魚洗淨，切段，放黃酒、薑片、鹽醃制一會

2. 豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎

3. 將豬板油切小塊鍊成油，撈去油渣，放入薑片，放入醃制好的魚塊，煎至兩麪發黃

4. 煎好的魚盛到磐裡待用

5. 鍋底畱油，放入蔥薑蒜爆香（蒜、薑要用刀拍爛）、倒入辣味黃豆醬，放豆腐煸炒

6. 倒入魚塊。將醬油、白糖、醋、黃酒、水兌成一碗汁倒入鍋內，放入枸杞、花椒、大料

7. 大火燒開，再改成小火燉二十分鍾後，魚肉入味、熟透，調入鹽、衚椒粉、味精、投蒜末起鍋即可。（最好放進去點香菜段味更好，可惜忘買了）