【粉蒸肉的做法步驟圖，粉蒸肉怎麽做好喫】方方球

 方方球

用料  

五花肉	兩塊
南瓜	一個
鹽
醬油
元蔥
薑片
料酒
韓式妙拌醬
糯米
花椒粒
芝麻
乾辣椒
大料
香葉	兩片

粉蒸肉的做法  

1. 小火把糯米炒至微黃，然後再把其他材料也扔進去炒一炒

2. 用料理機打碎。不要打的太細，那樣口感不好，打到小顆粒的程度就可以。然後放適量的鹽到米粉裡，攪拌均勻

3. 五花肉切厚片

4. 南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸籠底下墊上粽子葉，因爲我們黑龍江沒有荷葉。南瓜片鋪在粽子葉上麪

5. 肉用鹽，醬油，元蔥，薑片，料酒拌勻，醃半小時。我還放了點韓式妙拌醬，因爲我兒子最近特喜歡喫這個醬

6. 將米粉倒入肉中，用手抓勻。拌好米粉的肉片放在鋪好的南瓜片上

7. 上鍋蒸一小時（我用高壓鍋蒸了半小時），香香的粉蒸肉就出鍋了

小貼士

1.肉要選五花肉，肥瘦相間，一定要蒸夠時間，把肥肉裡的油都逼出來，這樣蒸出來的肥肉不膩人，而且很香。
2.米粉不要打的太細，否則喫起來沒有粉蒸肉的口感。
3.底下可墊一點乾菜，蒸出來的油被乾菜吸收，乾菜也很好喫。