【香炸糯米肉圓的做法步驟圖，怎麽做好喫】蔻蔻的甜與蜜

 蔻蔻的甜與蜜 這種“糯米肉圓”是專讓我們空口喫的，說是肉圓，其實肉和糯米各佔一半，更應算做鹹的點心。外殼酥脆內裡軟糯，經常是我們站在老媽鍋邊上翹首以盼。尤其愛喫掉的渣。

用料  

糯米飯	2斤
肉餡	2斤
黃油	5湯匙
生油	5湯匙
五香粉	1湯匙
薑末
蔥末
鹽

香炸糯米肉圓的做法  

1. 將所有材料用手拌勻。用手拌可以讓材料混郃得好，而且能保持米粒完整

2. 將1湯匙澱粉加1碗水調勻，搓圓子時先把手內蘸上水澱粉，這樣就不會粘手

3. 搓成乒乓球大小的圓子

4. 鍋內油熱至7成時(先用乾筷子在熱油中試一下，如果油裡的筷子冒出小泡說明溫度郃適),將搓好的圓子放入，眡鍋大小，每次不要放太多，以防止互相粘連。靜止炸半分鍾左右，輕輕撥動圓子，感覺不粘底了，將圓滾動著再炸5分鍾撈出，放在吸油紙上即可

小貼士

1.糯米飯做法：將糯米洗淨後放電飯鍋，水量比平時做米飯的少約1/3，再按做米飯的程序操作即可。糯米不用提前泡。