【苦苣沾醬的做法步驟圖,苦苣沾醬怎麽做好喫】自由主婦
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用料
大豆醬 | 一勺 |
甜麪醬 | |
番茄醬 | |
蒜片 | |
薑 |
苦苣沾醬的做法
做醬:先把甜麪醬倒入碗中
加入一勺大豆醬,攪拌好,因爲炸醬少,所以主婦這裡加了黃醬,一般直接用甜麪醬也是可以的
加入一小袋番茄醬,這樣可以讓醬有些酸甜味道,不那麽膩
鍋中放油,油的量差不多是這碗醬的一倍半左右,油開後,放入蒜片和薑末
炒出香味後放入調好的醬,火稍稍關小,將醬攪拌均勻
出鍋前放入炒米即可。這個是臨時加上,喫起來還挺不錯,而且吸掉了炸醬的油分,讓炸醬更香甜,它的脆和生菜的脆在嘴裡呼應著,是一種很特別的味道呢
小貼士
炸醬小貼士:1、炸醬一定都攪拌好之後再放入油鍋中,如果用乾醬要用水調和。
2、醬入鍋中後,火不要太大,隨時攪動,這樣不容易糊鍋,也可以稍稍加點水。
3、醬本身已經味道很重,所以炒的時候不用再放其他調味料,特別是鹽,可以少量放點糖。
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