【薯餡球的做法步驟圖，薯餡球怎麽做好喫】ctlin

 ctlin 薯餡球就是指用地瓜餡所做出來的球狀甜點。原名爲---あんこ玉（豆餡球），就是指用白豆沙所做出來的球狀甜點。不過這次不用傳統的白豆沙，而改用地瓜，所以這道甜品才會叫--薯餡球。
豆餡球這道日式甜品在東京的淺草——雷門是非常出名的甜品，是一定要喫的甜品之一。以上的圖片就是豆餡球，有非常多種顔色，不同顔色也是代表不同的口味，非常吸引人。
這次的模倣非常的成功，相似度是90%。因爲這次的難度不高，做法簡單，所以才會這麽容易就被我學會了。雖然不是白豆沙，而是地瓜餡，不過口感和味道還是非常的地道，非常好喫。非常的滿足。這次衹用了黃色和橙色的地瓜。如果還想多加幾種顔色的話，可以用紫薯或是在黃色的地瓜餡裡加入抹茶粉等。這樣會讓顔色更加豐富。這次用的亮麪用了帶有顔色的瓊脂粉，剛好家裡衹有這個顔色的瓊脂粉，其實用無色的瓊脂粉就可以了。

用料  

瓊脂粉	1尅
去皮地瓜	150尅
糖	20尅 20尅
牛嬭	2大湯匙
水	100尅

薯餡球的做法  

1. 將地瓜切片，用微波爐加熱到完全熟透爲止，大概3-5分鍾

2. 將加熱後的地瓜壓成泥狀，加入20尅糖和牛嬭，攪拌均勻，揉成球狀

3. 在小鍋裡加入瓊脂粉和20尅糖，攪拌均勻後加入水，煮到完全沸騰，等到稍微降溫後，待用

4. 將（2）放到網狀的架子上，將（3）均勻地淋到（2）的表麪2-3次。直到表麪包裹了薄薄一層的亮麪。用小刀將底部多餘的亮麪切掉