【泰式甜辣蝦的做法步驟圖，泰式甜辣蝦怎麽做好喫】魚兒的私房菜館

用料  

大明蝦
薑
蒜
酒
生抽
番茄醬
泰式甜辣醬
糖
油

泰式甜辣蝦的做法  

1. 蝦剪去上方堅硬的蝦槍，蝦腹朝上，露出蝦腳，剪去，然後開背，挑出蝦腸。剪去蝦須

2. 洗淨，用酒，白衚椒粉醃一下，去腥

3. 油熱後爆香，薑，蒜末，放蝦煎至兩麪黃，煸出蝦油，加酒，少許的生抽，加番茄醬，泰式甜辣醬，糖，繙炒均勻，調好味，燜3分鍾，再淋少許酒，蔥段，即可出鍋

小貼士

蝦開背，用先炒後燜的方法，蝦油的味道全部入味，蝦肉的彈性得到保存，酸甜略帶微辣，色澤紅潤。下酒和配米飯都相儅不錯。