【秘制糟肉的做法步驟圖，秘制糟肉怎麽做好喫】子瑜媽媽

 子瑜媽媽

用料  

五花肉
紅腐乳
乾辣椒
大料
大蒜瓣

秘制糟肉的做法  

1. 五花肉2斤，洗乾淨冷水下鍋煮，水開後轉小火，煮大概15分鍾，8成熟撈出，略晾涼至不燙手，將肉切成長10CM厚2mm的片狀備用

2. 取200尅紅腐乳和50尅腐乳湯汁，加入5尅料酒，加入1尅十三香粉加入2尅雞精,加50-100尅清水,帶上一次性手套將豆腐乳捏均勻

3. 將肉片1片片裹上豆腐乳漿，然後碼在一個小碗中，依次將所有的肉片做好

4. 在小碗中再加入1節大蔥，1個乾辣椒，1瓣大料，5-6粒花椒，1個大蒜瓣

5. 入鍋隔水蒸1個半小時左右。用中小火即可。蒸好的標準是了，豬油都蒸出來了，浮在表麪，肉非常的軟爛