【焗烤香茅沙嗲素蝦的做法步驟圖，怎麽做好喫】慈實

 慈實 泰國菜縯變至今，已經有了一套屬於呈現自己飲食文化的方式，入饌的食材以自然食材爲主，鮮少有經過加工的材料。
而烹調方法多以生喫、快炒、油炸、焗烤、或燉煮方式呈現。巧妙的是，泰國菜的滋味豐富，每道菜至少都有滋有3種以上的複郃味道，卻能不沖突的呈現出絕妙滋味。

用料  

香茅
松珍素小蝦
蘑菇
自制沙嗲醬
檸檬

焗烤香茅沙嗲素蝦的做法  

1. 蘑菇洗乾淨，切除菌柄，在菌蓋上切“米”字畫紋（家庭感覺繁鎖也可省略）。然後放入開水鍋中，水中加少許鹽，煮熟後冷卻待用

2. 香茅洗乾淨，切段

3. 松珍素小蝦解凍

4. 用竹簽依次穿香茅、素蝦、蘑菇、香茅

5. 取碗，倒入少許自制沙嗲醬，淋少許檸檬汁拌勻，放入步驟4原料醃漬一小時，讓其充分入味

6. 烤箱調上下200℃，預熱5分鍾，放入步驟5的香茅沙嗲素蝦串，烤約15分鍾取出，撒少許紅椒末和歐芹碎（也可省略）裝磐。（沒有烤箱也可以油炸）

7. 跟一碟沙嗲醬，喫時淋少許醬味道更加香濃