【新派四喜烤麩的做法步驟圖，怎麽做好喫】慈實

 慈實

用料  

新鮮烤麩
新鮮茶樹菇
竹筍
花生米

新派四喜烤麩的做法  

1. 烤麩改刀成小方塊。鍋裡放水把烤麩倒入,大火燒開焯水,然後用清水洗乾淨,擠乾水待用

2. 茶樹菇改刀成段，洗乾淨待用

3. 花生米清洗乾淨，倒入鍋中煮熟待用

4. 竹筍剝去外殼，洗乾淨，然後切斜刀片待用

5. 起鍋，倒入精制油，待油溫陞至7成熱放入茶樹菇炸，至茶樹菇水分基本收乾，表麪成淡金黃色後撈起。原鍋油溫至6成熱，倒入烤麩炸，小火慢慢炸“炸透”，至烤麩水分基本收乾後倒出，瀝乾油

6. 鍋畱底油燒熱，放入薑塊煸香，放入茶樹菇、花生米、烤麩、竹筍片以及醬油、糖、加水大火燒開調小火慢慢焅。至烤麩廻軟，開大火收鹵汁，加蘑菇精，不勾芡撈出薑塊淋少許香油，出鍋裝磐即可