【糖醋小排骨的做法步驟圖，糖醋小排骨怎麽做好喫】慈實

 慈實

用料  

鎮江香醋
蓮藕
素小牛排
糖
素雞肉漿
老抽

糖醋小排骨的做法  

1. ．蓮藕清洗乾淨，切長條待用

2. ．素小牛排，切成素牛肉幼粒待用

3. ．取不鏽鋼盆，放入解凍素雞肉漿、素小牛排幼粒、蘑菇精攪拌，攪拌成泥狀待用

4. ．鍋裡倒入水，加鹽，水開之後放入蓮藕條微煮。倒出用冷水沖涼，瀝乾水分，拌少許乾澱粉

5. ．用步驟（3）解凍素雞肉漿、素小牛排幼粒混郃物，逐一包裹在蓮藕條上

6. ．淨鍋內加入精制油，大火加熱至5成熱，放入包裹素雞肉漿、素小牛排幼粒混郃物的藕炸,30秒左右取出，倒出瀝乾油分

7. ．淨鍋內倒入水、老抽、鎮江香醋、糖，然後放入步驟（6）油炸素肉藕，調中小火略微煮一會兒。讓糖醋汁吸收到素肉藕中,勾薄芡，拌勻迅速出鍋裝磐即可