【菌皇醬炒飯的做法步驟圖，菌皇醬炒飯怎麽做好喫】慈實

 慈實

用料  

糙米飯
四川豆瓣醬
平菇
金針菇
年年素魚
青豆
凍豆腐
老抽

菌皇醬炒飯的做法  

1. ．齊善的年年素魚切成粒，放入油鍋中微炸待用

2. ．平菇、金針菇洗乾淨，切碎放入油鍋中微炸待用

3. ．凍豆腐解凍後，撕裂成小棵粒待用

4. ．菌皇醬制作：炒鍋內，加熱後放入少許精制油、薑末略微煸炒，再加入四川豆瓣醬一同煸炒，然後方入素魚粒、平菇粒、金針菇粒煸炒，加少許水，調味老抽、鹽、蘑菇精，不勾芡出鍋待用

5. ．炒鍋內，加熱後少許橄欖油，煸炒青豆、凍豆腐，略微煸炒一會兒待用

6. ．炒鍋內，加熱後少許橄欖油、薑末略微煸炒，糙米飯、菌皇醬、老抽一起煸炒。然後放入青豆、凍豆腐，中大火炒香，最後調入蘑菇精調好口味繼續大火快炒一會兒，盛入磐內即可