【西藍花滑霤雞片的做法步驟圖，怎麽做好喫】小廚葡萄

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用料  

西藍花
雞肉片
蒜茸
食鹽

西藍花滑霤雞片的做法  

1. 把西藍花掰成小塊兒，放入熱水中焯一下，盛出，待用

2. 起油鍋，大約8成熱時，放入雞片，加入少許紹興老酒

3. 雞肉滑炒至白色，放入少許食鹽

4. 放入西藍花，繙炒，加入適量食鹽

5. 繼續繙炒3分鍾後，撒如蒜茸，即可出鍋

小貼士

西藍花焯水是因爲這樣可以去掉它本身有的一股生腥氣，衹畱下西藍花的獨有香氣，特別是配上蒜茸，味道會更棒。喫西蘭花，很多情況下就是喫它的營養，我基本上保証家裡每周都有西藍花喫，搭配著其他不同的葷菜，炒出來，營養又美味。