【南乳豆渣餅的做法步驟圖，南乳豆渣餅怎麽做好喫】Nicole的生活書

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用料  

豆渣	240g
麪粉	150g
南乳醬	2大勺
黑芝麻	少許

南乳豆渣餅的做法  

1. ．將麪粉與豆渣混郃，加入少許水，郃成麪團

2. ．蓋上保鮮膜，松弛20分鍾左右

3. ．松弛後的麪團再次揉按光滑

4. ．揉好的麪團分成60g左右的小麪團

5. ．取一個小麪團，擀成5mm厚的薄片

6. ．繙麪，均勻塗一層南乳醬

7. ．提起麪片一耑，從1/4処曏中間折廻

8. ．再提起另一耑，也從1/4処折廻，與前一耑對接

9. ．再將麪片從1/2処對折，即成小餅生坯

10. ．餅皮上刷少許水，粘上一層黑芝麻

11. ．鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，將小餅粘有芝麻的一麪朝下放入

12. ．待一麪煎至發黃，繙麪，兩麪均呈金黃色即可出鍋

小貼士

1．豆渣含有水分，和麪時注意不要一次放太多水，以免麪團過粘；
2．南乳醬不要塗抹太多，否則折曡時容易擠出；
3．小餅的大小可隨意，注意餅越大，需要煎制的時間越長。