【金針菇雞腿拌黃瓜的做法步驟圖，怎麽做好喫】下廚房用戶_8pye

用料  

金針菇雞腿拌黃瓜的做法  

1. 把雞腿去骨（也可以選用雞胸肉，不過個人認爲雞腿更好喫），然後放入鍋中倒入抹過雞肉的涼水，然後放入花椒，料酒，白衚椒粉和五香粉，幾片薑，大火燒開後轉小火15分鍾後關火。將雞肉取出放入冰水中，這個步驟是爲了讓雞肉喫起來更嫩

2. 把金針菇去掉老根，放入開水中焯一下；黃瓜切成絲；蒜剁成蓉

3. 把剛剛処理好的雞腿切成小塊。這裡說一下啊，很多朋友喜歡撕成絲，我個人覺得雞胸肉比較適郃撕成絲，而雞腿還是切成小塊口感比較好

4. 放入適量的鹽

5. 少量的糖，主要是爲了提鮮

6. 點入少許的生抽，主要是借個味，不用多放，會影響菜的顔色

7. 倒入適量的陳醋，陳醋要比醬油多放

8. 少量的花椒油，我買的是現成的，如果沒有可以不放，或者自己炸些花椒油

9. 倒入兩滴香油

10. 最後放入一勺辣椒油，把菜拌勻我們的菜就做好了