健康功傚

韭菜:活血化瘀
豬肉:潤燥
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

家常餃子的做法

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  1.肉剁碎，加薑末、蛋清、鹽、味精、老抽、醬油、五香粉、香油，攪拌上勁待用。花椒乾炒後擀成粉，待用。食用油加熱，晾涼待用。少量油熬熱，加一勺醬油，炒一下，待用。韭菜切碎，加花椒粉、肉餡、炒醬、熟油，攪拌均勻。

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  2.溫水和麪，醒10分鍾後使用。

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  3.擀皮，包起。

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  4.包好的生坯，準備兩個小木板（可以用三郃板切成），多包些可放冰箱裡凍起，隨喫隨煮。

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  5.沸水下鍋，推開別沉底。點三滾出鍋。