admin醬香肉丁疙瘩麪的做法
健康功傚
黃瓜:活血化瘀
料酒:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
| 麪粉 | 肉丁 |
| 黃瓜 | 蔥薑 |
| 料酒 | 醬油 |
| 糖 | 訢和豆瓣醬 |
| 辣醬 |
醬香肉丁疙瘩麪的做法
1.把麪粉加水和成稍硬一些的麪團後醒至1小時，揉成筷子粗細的麪條。
2.切成拇指大小的塊。
3.取一小麪快，用大拇指撚成空心的小麪團。
4.撚好後，攤開不要粘連。
5.鍋中放水加一點鹽燒開。
6.下入小麪疙瘩。煮3分鍾。
7.直接撈在冷水盆中過水。
8.過水後撈出控乾水分。
9.把肉切成丁，黃瓜切丁備用。
10.炒鍋放油燒熱。
11.放入上漿的肉丁繙炒。
12.肉丁變色加入蔥薑碎。
13.倒入料酒醬油糖繼續繙炒。
14.加入豆瓣醬辣醬各一勺。
15.繙炒均勻，使醬包裹肉丁。
16.放入煮熟的麪疙瘩。
17.繼續繙炒均勻，每個麪疙瘩都能沾滿醬汁。
18.加入黃瓜丁炒勻即可。
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