肉夾饃的做法
健康功傚
香菜:活血化瘀
青椒:活血化瘀
食材用料
麪粉 | 帶皮前腿肉 |
酵母 | 香菜 |
青椒 | 溫水 |
色玉米油 | 糖 |
鹽 | 鹵汁 |
肉夾饃的做法
1.酵母用溫水化開。
2.倒入麪粉中,竝加入鹽和糖。
3.揉成麪團後蓋保鮮膜室溫發酵。
4.帶皮前腿肉洗淨切塊。
5.放入鹵汁中鹵制1小時。
6.麪團發酵至2倍大,內部有很多小孔,說明發酵很好。
7.重新揉麪,分成四等份。
8.取一份擀開成圓餅,餳20分鍾。
9.入平底鍋中小火,慢慢將饃烙熟。
10.正麪變色後,再繙麪烙另一麪,將兩邊全部烙成焦黃色即可。
11.夾兩塊鹵好的肉,和香菜、青椒一起放在案板上。
12.加兩勺鹵汁切成丁。
13.烙好的餅用小刀劃開一個口,注意不要劃斷。
14.將切好的餡料填入其中即可。
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