健康功傚

鴨腿:利尿消腫
黃瓜:活血化瘀
冰糖:和胃

食材用料

醬爆鴨醬麪的做法

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  1.將鴨腿洗淨，去骨去筋。

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  2.鴨肉切成細絲待用。

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  3.鴨絲加入啤酒、薑片醃制20分鍾。

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  4.刀切寬麪條，抖散待用。

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  5.豆瓣醬加少許清水稀釋，冰糖5-6粒放入碗中攪勻。

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  6.鍋置火上，將醃制好的鴨絲下入炒至變色盛出。

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  7.黃瓜、蔥白洗淨，切絲待用。

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  8.鍋置火上油燒熱，倒入豆瓣醬不停繙炒。

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  9.炒至冰糖完全融化，醬冒大泡。

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  10.下入鴨絲繙炒均勻。

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  11.炒至豆瓣醬濃稠即可。

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  12.鍋中水燒沸，放入麪條攪散後煮至斷生，撈出盛在碗內。

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  13.將黃瓜、蔥絲添入麪碗中，加入醬爆鴨絲即可。